SAZA COFFEE

サザコーヒー。
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「コーヒーの価値」について
  サザコーヒー 代表 鈴木太郎

コーヒーを楽しむならば価値が高い方が良いと考えております。
具体的なコーヒーの最大の価値は「フレッシュな香り」です。「酸化していない事」が重要で、 科学と技術を駆使し「いつでも、どこでも、誰でも」コーヒー「3つの香りの価値」を提案します。

・しあわせは香りから
 サザコーヒーは「香り」に着目した 買い付け 焙煎加工 お店でのコーヒー抽出をしています。
 鈴木太郎が産地に出向きコーヒーの品評会とか競技会に関わり、膨大な量の中から必ず産地で直接コーヒー豆を選んでいます。#加工設備 #新しい技術

・しあわせの共有
 サザコーヒー「おいしいコーヒー」の再現性と共有、コーヒーのおいしさ「知の共有」をしています。
 イベント『ゲイシャまつり』を通して世界最高峰のオークションコーヒーなど味の共有をしています。コーヒーセミナーを開きコーヒー競技会や品評会のコーヒーの評価のポイント価値の共有をしています。

・コーヒーの香りに永遠の命
 サザコーヒーは焙煎コーヒーが永遠にフレッシュな状態を科学を通して研究しています。
(販売している焙煎コーヒー豆の賞味期限を3年から5年に延長する:現行賞味期限3年)
(同じ原料コーヒー豆を焙煎豆にしたとき 香りの量が1.3倍〈当社比〉の焙煎技術)


We love Panama Geisha Coffee
And the taste and flavor of the Geisha variety.
All of our favorite coffees come from Ethiopia.
We, Saza Coffee grow these coffees at our Saza Coffee Farm in Colombia.








▼店舗情報は こちらから


YouTube SazaCoffee
オンラインショップ


▼サザコーヒーの商品がご購入できるお店を一部ご紹介 サザコーヒーの商品は、直営店以外でもご購入いただけます。
■ カスミ
店舗数:茨城県内を中心に40店舗
お取扱商品:ギフト、 豆、 サザカップオン、 リキッドアイスコーヒー など
■ イオンリテール
店舗数:茨城県内を中心に埼玉県、  栃木県含め19店舗
お取扱商品:ギフト、 豆、 サザカップオン、 リキッドアイスコーヒー (ネルドリップアイスコーヒー、 エスプレッソアイスコーヒー、 将軍冷珈琲、 ストレートアイスティー) など
■ セブンイレブン
店舗数:茨城県内約270店舗
お取扱商品:サザカップオン単品 (将軍珈琲、 サザモカ、 ケニア、 サザスペシャルブレンド、 サザグァテマラ、 サザ贅沢ブレンド、 サザ農園コロンビア、 カフェインフリー)、 サザカップオンレインボー9P、 ネルドリップアイスコーヒー など
※主な取り扱いはサザカップオン単品 (将軍珈琲、 サザスペシャルブレンド、 サザ贅沢ブレンド)、 サザカップオンレインボー9P、 ネルドリップアイスコーヒー
■ NewDays 勝田店
お取扱商品:サザカップオン、 コーヒー豆チョコ など
※各店お取り扱い商品は異なります。お取り扱い商品につきましてはご利用の店舗へお問い合わせください。


・コロンビア サザ農園

 サザコーヒー所有のコロンビアの農園
 8万本のコーヒー 高級コーヒーを育てたい
 東京農大出の鈴木太郎のコーヒー育種物語



新規情報
【セブンイレブン×サザコーヒー】コラボゼリー再販開始

セブンイレブンで、大人気のあの"ゼリー"が再販開始です★
商品のご案内です♪
■ 将軍珈琲使用 コーヒーゼリー
将軍珈琲のコクが感じられるビターなゼリーに、濃厚なホイップクリームが絶妙な味わい。
上にはコーヒーパウダーがかかっており、コーヒーがお好きな方にはたまらないデザートです。
321.84円(税込)

茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県で順次販売開始予定です。
※店舗によりお取り扱いがない場合がございます。
商品のお取り扱いについては[セブンイレブン店舗]にお問い合わせください。

使用しているコーヒーのご案内です♪
◆ 将軍珈琲
江戸幕末のフランス風珈琲。インドネシア産深煎りにエチオピアをブレンド。
徳川慶喜公が欧米公使をもてなした珈琲を文献を基に再現しました。

豆/粉
200g 1,800円(税込)
サザカップオン
5枚入 1,050円(税込)
1枚   230円(税込)
※こちらの商品は[サザコーヒー]で販売しております。

20240703


【WBrC世界ランキング2位‼飯髙バリスタのコーヒーが飲める‼】
先日行われたWBrCにて世界ランキング2位を獲得した飯髙バリスタ。
皆様からのたくさんのご声援を力に、このような素晴らしい結果を収めることが出来ました。

そんな皆様への感謝を込めて、
飯髙バリスタが各店舗にてフィルターコーヒーの提供を行います‼

各店舗日程 ※全日12:00〜17:00で店頭に立ちます
5月6日(月) 筑波大学アリアンサ店
5月21日(火) つくば駅前店
5月23日(木) エキュート品川店
6月20日(木) エキュート新橋SL店
6月21日(金) 東急二子玉川店

※店舗の状況により提供までお時間を頂戴する場合がございます。ご了承くださいませ。

20240426


【セブンイレブン×筑波大学×サザコーヒー】コラボぱん販売開始
4月3日から茨城県内のセブンイレブンでまたまたコラボぱんが販売開始★
今回は筑波大学とのコラボコーヒー、「筑波大学アリアンサエステートコーヒー」を使用しました!

早速商品のご案内です♪
■ 珈琲クリームちぎりパン
生地とクリームに筑波大学アリアンサエステートコーヒーを混ぜ込みました。
みんなでシェアしやすいちぎりパン。
192.24円(税込)

□ 珈琲クリームエクレアパン
クリームに筑波大学アリアンサエステートコーヒーを混ぜ込みました。
コーヒーと相性の良いチョコレートをかけました。
172.80円(税込)

現在筑波エリアで先行発売中です!
茨城県内の他エリアでも順次販売開始予定です。
※店舗によりお取り扱いがない場合がございます。
商品のお取り扱いについては[セブンイレブン店舗]に お問い合わせください。

使用しているコーヒーのご案内です♪
◆ 筑波大学アリアンサエステートコーヒー
筑波大学×サザコーヒー。
ブラジル サンパウロ州にあるアリアンサ農園はコーヒーの品質だけでなく、労働環境や自然環境の保全にも努めています。
ローストアーモンドのような香り。ビターチョコレートを思わせるコク。

サザカップオン
5枚入 1,150円(税込)
1枚   230円(税込)

販売店舗:筑波大学アリアンサ店、つくば駅前店、オンラインショップ
※こちらの商品は[サザコーヒー]で販売しております。


20240403


日立市でもサザコーヒーが買えます!
茨城県日立市にあるSEA MARK SQUARE 1階「KEiSEI & sole(京成百貨店日立ショップ)」にてサザコーヒーの商品が並びます!

人気商品サザカップオンや、夏にぴったりのリキッドアイスコーヒー、ギフト等を販売しています。
大型駐車場があり、駅からはバスも出ていますのでお買い物に便利です!

「しあわせは香りから」。コーヒーは香りに価値があります。
日立市にお住まいの皆様、日立市を訪れる皆様が、コーヒーの香りをお楽しみいただければと願っております。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。


〒317-0052
茨城県日立市東滑川町5丁目地内
SEA MARK SQUARE(シーマークスクエア)1階
営業時間 10:00〜20:00

20240329


祝・日本一おいしいコーヒー
日本ブリュワーズカップ優勝
コーヒーの世界で一番飲まれているハンドドリップ的なコーヒー(機械式エスプレッソ的なコーヒーではない)の世界一を決めるブリューワーズカップの日本代表選でサザコーヒーの飯髙亘(いいだかわたる)選手が2023年度のチャンピオンになった。
2024年5月に米国シカゴで世界大会が行われる。
#SCAJ #JBrC #WBrC #日本スペシャルティコーヒー協会 #WCE #WCC
20231130


▼その他、新規情報は こちらをクリック
・2023⭐︎パナマゲイシャまつり 世界一のゲイシャを飲もう! サザコーヒーは、パナマコーヒー品評会(ベストオブパナマ2023)で優勝したゲイシャコーヒーをオークションで世界最高価格で落札し、1ポンドあたり(約30杯のコーヒーに相当)4538ドル(日本円で約68万円相当)で手に入れました。しかし、この高級コーヒーを特別に、一般的な価格であるワンコイン500円で提供するコーヒーまつり『パナマ・ゲイシャまつり2023』を、11月11日(土)~12日(日)の2日間、サザコーヒーKITTE丸の内店で開催します。 この機会に、高い価値が詰まったゲイシャコーヒーの甘い香りを手軽にお楽しみいただけます。 (サザコーヒーKITTE丸の内店はJR東京駅丸の内南口から徒歩2分) #SCAP (パナマスペシャルティコーヒー協会)
20231111
・2023⭐︎ベスト オブ パナマ 世界一のゲイシャコーヒー落札 2023年8月31日パナマで行われたベストオブパナマ(ゲイシャ品種に特化したパナマで行われるコーヒーの品評会)の上位入賞オークションが行われ、GW(ゲイシャ・ウオッシュ)、GN(ゲイシャ・ナチュラル)、共に落札に成功した。昨年までの過去最高価格は2568ドル(1ポンドあたり:2020GN ヌグオ農園)だったが、4536ドル(1ポンドあたり:2023GWカルメン農園)だった。ちなみに、GNはマウント トツマス農園だった。11月中にゲイシャまつり(サザコーヒーイベント)を行う。 SCAP (パナマスペシャルティコーヒー協会)

・世界一おいしいコーヒーゼリー 第3回コーヒーゼリー選手権 2023年、サザコーヒーの社長鈴木太郎がSNSで配信したコーヒーゼリーが世界一になった。
始まりは2020年のコロナ禍中だったが第1回コーヒーゼリーまつり開催した。しかし、参加者ゼロで鈴木太郎社長の不戦勝となる。
鈴木太郎はコーヒー専門家。 コーヒーで世界を旅する鈴木太郎はコーヒー生産国でもコーヒー消費国でも世界中のカフェを巡り、コーヒーゼリーは日本独自の美食であると確信。さらに、今現存する文字化された情報でコーヒーゼリーは日本のミカド珈琲さんが開発した商品なので日本生まれの日本料理としてのコーヒーゼリーを確信してしている。
ともあれ2023年も不戦勝でサザコーヒーは「世界一おいしい・コーヒーゼリー」の称号を獲得。参加者募集にも関わらず反応は鈍い。
その原因は、品評会で衛生基準を満たす必要があり、参加費や原料調達で参加者に高コストがかかる。
鈴木太郎は過去の失敗から、食品安全性の重要性を認識。サザコーヒーでは安全への取り組みを強化中。

・2023⭐︎東京農大店 世田谷キャンパス 一般入場可 サザコーヒーの鈴木太郎は、東京農大出身で世田谷キャンパスで青春時代を過ごした。入試3回落ちて入学できた時はうれしかったが、農大OB経営者が現役の農大生にお話をする会で経営者大賞を受賞し農大学長江口先生と意気投合し東京農大の正門近くの新しい国際センター1Fにサザコーヒーがオープンしました。 Twittre
20230507
・2023⭐︎ニコニコ超会議 超 宇宙ロケットコーヒー 2023年4月29日(土)~30日(日) 幕張メッセにて開催される日本最大級の 文化祭 イベント『ニコニコ超会議2023』にサザコーヒーは参加しました。前回のニコニコ超会議2022についてニコニコ会議に参加し楽しかったので初出店しました。インターステラテクノロジーのMOMOロケットに3回参加し、世界一のパナマゲイシャコーヒーを宇宙へ打ち上げました。現在販売されている「ロケットコーヒー」は、そのような経緯からインターステラテクノロジズ株式会社とサザコーヒーの共同企画で2021年春に生まれた商品で、サザコーヒーと 北海道の十勝 大樹町にて販売しています。

ニコニコ超会議★サザコーヒー

・2023⭐︎コーヒー節分まつり 超 コーヒー風呂 2月3日の春の節分の正午からサザコーヒー筑波大学アリアンサ店(茨城県つくば市)で約100kgのコーヒー豆を使ったコーヒー豆まきを行った。 コーヒー豆は回収された賞味期限切れのコーヒー豆などを店内の焙煎機で焙煎したものを使った。 店内では赤鬼と青鬼のマスクを付けた筑波大学店に集う客同士が普段の立場を忘れて教授、助手、学生、一般の客などお互いに「鬼はそと、福はうち」とコーヒー豆を投げ邪気を払う。 その後再び店内で焙煎し粉砕し、大学関係者と大学内の銭湯でコーヒー100kg 使用したコーヒー風呂を行った(非公開)。 一般の豆まきの参加はサザコーヒーのホームページから申し込めた。
前回は2020年のコロナ前の節分で盛り上がったが、人数制限など感染対策を万全にして行いたいまた、豆まきは、魔(ま)を滅(め)を煎った(射る=煎る)するので煎り豆であれば一年香りの良いコーヒー豆で福を呼びたいと主催者のサザコーヒー代表の鈴木太郎社長は熱く語る。

コーヒー豆まき後にコーヒーでコーヒー風呂抽出する鈴木太郎 代表

2020年の豆まきのようす
・2022⭐︎パナマゲイシャまつり
12月16日から19日、サザコーヒーKITTE丸の内店で「第4回ゲイシャまつり」が行われた。 サザコーヒーKITTE丸の内店(JR東京駅丸の内南口徒歩2分 東京中央郵便局1F)
・2022⭐︎冬の『ぱん☆まつり』
2022年11月29日から12月31日まで、茨城県内のセブンイレブンで「将軍珈琲®️クリームロール」ぱん発売された。 (148円:税込159円:当時)うれしかった。セブンイレブンさんありがとうございます。
PR Times「サザコーヒー冬のぱん祭り」




鈴木太郎( SUZUKI Taroh )1969年茨城県生まれ、 サザコーヒー代表、コロンビアサザコーヒー農園主、コーヒー味覚鑑定とコーヒー豆買い付け業務担当、 日本スペシャルティコーヒー協会理事(コーヒーブリューワーズ委員会委員長:ハンドドリップやサイフォンの競技会担当)、 元Qグレーダー、コーヒー品評会の国際審査員(BoP CoE ToH など)
▼その他 トモヤの珈琲塾 コラボ動画 はこちらをクリック コラボ動画 再生リスト




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