サザコーヒーは、コーヒーを囲むひとときの時間を通じて、どこよりも深い安らぎと満足をお贈りします。
一杯のコーヒーのおいしさに、どこまでもこだわり続けます。
農園経営を通じた理想のコーヒーづくり。バリスタチャンピオンシップをはじめとした競技会への挑戦と抽出技術の向上。
最高品質の焙煎機と焙煎技術の研鑽。素材を活かした自家製ケーキ。サービスと、空間の演出。
コーヒーを囲む時間を彩る、あらゆる要素に心をかたむけ、理想のコーヒー時間の実現を追求いたします。

お店のシーンでも。商談のシーンでも。いつも、強い思いを抱いてお客様と向き合っています。それは、世界中の産地へ自ら足を運び、自分たちが本当においしいと思うコーヒーだけを扱っているという自負と、コーヒーの樹を自分たちの手で育て、おいしいコーヒーを一から作っているという誇りです。
サザコーヒーは、『コーヒー農園主』でもあり『コーヒーメーカー』でもあります。サザのメンバーは、これら強い思いを胸に、コーヒー豆の本来のおいしさを最大限引き出すことにいちずに向き合っています。それは焙煎、抽出へのこだわりだけにはとどまりません。
コーヒーを淹れる所作の、わくわくする演出と臨場感。外観やインテリア、調度品と器、照明と音楽のクオリティー。優雅で親しみの持てる接客。視・聴・嗅・味・触の五感のすべてを満たす、コーヒーを通じた空間演出をいつも考えています。
お客様がさらにコーヒーに興味を持ち、もっとコーヒーを愛してくれるような空間であるように。
サザコーヒーの強みと現代が求める時代性、その２つの融合を追い求め続けています。

「コーヒーって、こんなにおいしいんだ。」そんな発見と感動を、一人でも多くのお客様に味わってもらいたい。そのために、焙煎の技術を確率し、科学の手法でおいしさの根拠を裏付けて、安心・安全とおいしさを両立した生産と供給の仕組みづくりに取り組んでいます。
サザコーヒーは、世界一おいしいコーヒーメーカーをめざしています。永いコーヒーの歴史と文化が培った正統な技術を踏襲しつつも、「革新的なコーヒー体験」を確立するために、たゆまず研究し行動しつづけます。一人一人のお客様それぞれの、「コーヒーへの期待」「よろこびの笑顔」を想像し、ニーズにあった最適な品質・パッケージ・価格を開発しつづけます。
サザコーヒーは、世界でいちばんコーヒーを愛し、コーヒーを楽しむコーヒー会社になる。これが、コーヒー農園を直営する研究開発型メーカーとしての、ものづくりミッションです。